新疆和田核桃
新疆和田是中国最早种植核桃的地区之一,也是有名的“核桃之乡”。主要品种有纸皮核桃、薄壳核桃、早熟核桃等,具有壳薄、果大、含油量高等特点。相信普通核桃很多人吃过不少,果小壳还硬,必须用钳子才能剥开吃,味道不错,就是有点小麻烦。可是新疆和田薄皮核桃就不一样了,它壳薄如纸,一捏即破,吃起来毫不费力,更为关键的是,因为它特殊的地理生长环境,使得它的果仁味醇香甘,吃完满口生香。薄皮核桃出在和田,因外壳薄如纸,用手一捏即碎,所以又叫“纸皮核桃”、“一把酥”等。
2.新疆和田红枣
骏枣是新疆产量最大的红枣,也叫和田枣、和田玉枣、新疆阿克苏大枣。骏枣主要产自和田、喀什位于塔克拉玛干沙漠地区以南,因为开春早,霜冻晚,光照时长比阿克苏地区多达二十天,和田和喀什地区的红枣要比阿克苏的更好一些,所以价格也会贵一些。而喀什红枣产量小,口感接近和田枣,市面上也把它当作和田枣来卖。我们可以通过外包装上的说明初步判断它的产地来源。
看看红枣外皮饱满度高不高,品质上乘的新疆和田枣应该是弹性十足的,轻轻一捏就能感觉到有实质的果肉,果肉香甜。